يتميز مطعم مركادو بأجواء عصرية وبمطبخ مفتوح ينبض بالحياة ويعكس طابعًا مبهجًا لمطعم غير رسمي. يعد مطعم البيتزا بالفندق بمثابة بوابة لتجربة أشهى فنون الطهي والتي تتميز بأطباق مشتركة على الطراز العائلي في عمان.